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책제목 : 들깨 기름의 加熱酸化에 대한 安定性에 대하여董惠淑高麗大學校1987청구기호 : DM574.3-동914ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 마아가린.쇼트닝용 경화유의 성상과 Trans acid에 관한 연구이강훈연세대학교1987청구기호 : DM574.32-이123ㅁ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 韓國産 山椒의 脂肪質 組成에 關한 硏究韓龍道慶熙大學校1989청구기호 : DM574.3-한747ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 대두유 가공단계별 총 인 지방질의 함량,구성 성분의 종류 및 구성지방산 종류의 변화에 관한 연구임경자고려대학교1985청구기호 : DM574.3-임889ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Thermal stability of blended oils prepared from ricebran oil and palm oleinKyung Hee ChoiKorea Univ.1988청구기호 : DM664.3-C545t 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 참기름中 特異 Sterol 및 脂肪酸의 同時分析에 관한 硏究鄭愛姬淑明女子大學校1987청구기호 : DM574.3-정346ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 한국산 달맞이꽃에서 γ-linolenic acid의 분리 및 정량에 관한 연구이수정연세대학교1985청구기호 : DM574.3-이417ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 乳糖醱酵에 의한 Rhodotorula marina IFO 0879의 生長과 菌體油脂 生産에 關한 硏究金容錫高麗大學校1986청구기호 : DM574.3-김698ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 흰깨,검은깨의 脂質成分에 관한 比較 硏究申東珠淑明女子大學校1987청구기호 : DM574.3-신626ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Antioxidant activity of pyrazine,pyrazine derivatives,and pyrrole known as intermediates of maillard browning reactionYoung Chul LeeKorea Univ.1983청구기호 : DM665.32-L482a 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 대두유에서 Lactobacillus와 Kluyveromyces fragilis KFCC 35458의 혼합배양류인덕연세대학교1986청구기호 : DP574.3-유937ㄷ 박사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 들깨기름의 가열산화에 대한 Methyl silicone, tertiarybutylhydroquinone, butylated hydroxytoluene의 항산화 효과金東奎高麗大學校1993청구기호 : DM574.3-김419ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 暗所와 螢光燈 照射下의 大豆油의 加熱酸化에 미치는 Chlorophyll 添加 效果李英均高麗大學校1989청구기호 : DM574.3-이471ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 加熱酸化에 의한 精製米糠油의 物理化學的 變化에 關한 硏究康鎣奉釜山水産大學校1990청구기호 : DM574.3-강879ㄱ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 들기름의 貯藏條件과 安定性에 關한 硏究宋惠玉淑明女子大學校1984청구기호 : DM574.3-송713ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 韓國産 들깨기름의 貯藏中의 過酸化物價,酸價 및 脂肪酸組成의 變化黃安國高麗大學校1985청구기호 : DM574.3-황668ㅎ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Antioxidant activities of the browning oils prepared from the mixtures of four carbonyl compounds and eighteen amino acidsMi Suk LeeKorea Univ.1983청구기호 : DM665.32-L479a 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 대두유 가열시 금속이온이 미치는 영향權惠順淑明女子大學校1986청구기호 : DM574.3-권713ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : ω-3계 및 ω-6계 지방산 식이가 흰쥐의 모유와 혈청의 지방산 성분 및 비타민 E 수준에 미치는 영향 연구황혜진연세대학교1991청구기호 : DM574.3-황722ㅇ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 過酸化水素, Papain處理 및 Acyl化가 分離참깨粕 蛋白의 品質 및 機能的 性質에 미치는 影響沈賢淑忠南大學校1987청구기호 : DM574.3-심965ㄱ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Fusarium solani SW3-2에 의하여 생산된 지질조성에 관한 연구서광희서울여자대학1983청구기호 : DM574.3-서645ㅍ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Mayonnaise의 유동특성과 유화성에 미치는 PH 및 이온강도의 영향田辰淑聖心女子大學1987청구기호 : DM574.3-전956ㅁ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Oxidative stability of the ramyons deep-fried in rapeseed oils stabilized with some antioxidantsYi Ock SookKorea Univ.1988청구기호 : DM664.369-Y51o 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Effect of specific surface area on autoxidation, photoxidation, and photosensitized oxidation of lardKim, Jee-YoungKorea Univ.1990청구기호 : DM664.34-K495e 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : Mayonnaise와Mayonnaise함유Salad에 있어서 식중독 세균의 消長문동준연세대학교1987청구기호 : DM574.3-문587ㅁ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 大豆油 加熱酸化中의 特性變化 : 加熱酸化中의 大豆油의 일부 化學的, 物理的, 및 流體變形學的 性質과 過酸化物 분해 機構에 대하여辛愛子高麗大學校1984청구기호 : DP574.3-신694ㄷ 박사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 단식 혹은 정상식이내의 불포화도가 다른 유지가 Rat의 체중 및 간대사에 미치는 영향朴賢姬朝鮮大學校1992청구기호 : DM574.3-박747ㄷ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 탈검제 種類에 따른 米糠 Lecithin의 組成 및 乳化 特性에 관한 硏究盧珉煥全州又石大學1991청구기호 : DM574.3-노721ㅌ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 깨의 함량과 전처리에 따른 깨죽과 흑임자죽의 기호도 연구金辰淑淑明女子大學校1993청구기호 : DM574.3-김851ㄱ 석사학위논문- 자료이용 :
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책제목 : 참깨유와 들깨유를 급원으로 ω-6와 ω-3 지방산 비율을 달리한 식이가 흰쥐의 혈청 지질 함량과 혈소판 기능에 미치는 영향鄭慧林梨花女子大學校1992청구기호 : DM574.3-정528ㅊ 석사학위논문- 자료이용 :
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