00933nam a2200217 c 4500001001300000005001500013007000300028008004100031041001300072049003200085052001700117056001500134082001600149245026900165260003700434300004300471502009900514504002400613546002500637700005300662KDM20082559620080604170943ta080527s2008    hbkad    m LB 000   kor  0 akorbeng0 lEM4191487lEM4191488c2fDP01a574.024b8-2  a574.0242401a664.02422100a고온고압처리 마늘에서 생성된 thiacremonone의 특성 및 모델시스템을 이용한 합성 =xCharacteristics of thiacremonone produced in high-temperature-high-pressure treated garlic and synthesis of thiacremonone using a model system /d우관식  a청주 :b충북대학교,c2008  axiv, 222 p. :b삽화, 도표 ;c26 cm1 a학위논문(박사) --b충북대학교 대학원,c식품공학과 식품공학전공,d2008  a참고문헌 수록  a영어 요약 있음1 a우관식,g禹寬植,d1977-0KAC2013295414aut