01235nam a2200253 c 4500001001500000005001500015008004100030040001900071041001300090049003000103052001900133056001100152082001500163100003600178245022100214260003600435300003200471502008000503653020500583740011500788950002100903963002000924965003700944KDM199206666  19941011212125920915s1992    ulka       AQ 000   kor    a011001c0110010 akorbeng0 lEM924079lEM924080c2fDP01a574b조944ㅍ  a574230 a664.022191 a조형용,d1957-0KAC20160779100a표준온도 상당시간을 이용한 식품 품질변화의 Kinetic modeling과 Computer simulation=xKinetic modeling and simulation of food quality change using equivalent time at standard temperature/d조형용  a서울:b연세대학교,c1992  axiii,207장:b삽도;c26cm1 a학위논문(박사) --b연세대학교 대학원:c식품공학과,d1992  a표준온a상당시간a식품a품질변화aKINETICaMODELINGaCOMPUTERaSIMULATIONaFOODaQUALITYaCHANGEaEQUIVALENTaTIMEaSTANDARDaTEMPERATUREa키네틱a모델링a컴퓨터a시뮬레이션0 a표준온도 상당시간을 이용한 식품 품질변화의 키네틱 모델링과 컴퓨터 시뮬레이션1 a비매품b\9700  a식품공학과  a식품가공x품질변화예측