01226nam a2200265 c 4500001001300000005001500013007000300028008004100031040001100072041001300083052002900096245018600125300002400311545006500335545006500400545008100465653010800546700005300654700001400707700004800721773013700769900001800906900002000924900001600944KSI00085177920110629163646ta110422s2006    ulk           000   kor    a0110010 akorbeng01a573.05b한545ㅎc38(5)00a토마토케첩 첨가가 배추김치의 발효와 품질에 미치는 영향 =xEffect of tomato ketchup on fermentation and quality of kimchi /d박나영,e박경남,e이신호  ap. 655-658 ;c29 cm  a박나영, 대구가톨릭대학교 식품외식산업학부  a박경남, 대구가톨릭대학교 식품외식산업학부  a이신호, 대구가톨릭대학교 식품외식산업학부bleesh@cu.ac.kr  aTomato ketchupaQualityaReduced hot tasteaKimchia품질a매운맛 감소a토마토케첩 첨가량1 a박나영,g朴羅映,d1974-0KAC2018712304aut1 a박경남1 a이신호,g李信浩,d1952-0KAC2013119600 t한국식품과학회지.d韓國食品科學會.g38권 5호(2006년 10월), p. 655-658q38:5<655w(011001)KSE199508795,x0367-629310aPark, Nayeong10aPark, Kyeungnam10aLee, Shinho