00886nam a2200217 c 4500001001300000005001500013007000300028008004100031041001300072049003200085052001800117056001500135082001500150245019900165260003700364300006000401502009900461504003000560546002500590700005300615KDM20140762020141208143825ta141106s2014    ggkad    m AF 000   kor  0 akorbeng0 lEM6016699lEM6016700c2fDP01a574.754b14-3  a574.7542501a664.7522100a가래떡과 인절미 저장 중 노화억제 메커니즘 구명 =x(A) study on mechanism of  retarding retrogradation of Korean rice cake, garaetteok and injeolmi during storage /d김희선  a용인 :b단국대학교,c2014  axiv, 143장 :b삽화(일부천연색), 도표 ;c30 cm1 a학위논문(박사) --b단국대학교 대학원,c식품공학과 식품공학전공,d2014  a참고문헌: 장 129-139  a영어 요약 있음1 a김희선,g金喜善,d1983-0KAC2018550694aut