01412na  a2200325   4500001001300000005001500013008004100028040001100069041001300080052002900093245018800122300002300310545006900333545003100402545005000433545005000483545005000533653011300583700001900696700001400715700004800729700004800777700004800825773013000873900001601003900001601019900001601035900001701051900001801068KSI00058431720070514110159070405s2006    ggk           000   kor    a0110010 akorbeng01a594.05b한615ㅋc12(2)00a허브를 첨가한 묵은지 요리의 관능적 특성=x(A)study on sensory characteristics of ripened Kimchi with herbs/d정해옥,e기영호,e김복희,e이재준,e이명렬  ap. 184-194;c25 cm  a정해옥, 초당대학교 조리과학부bhojung@chodang.ac.kr  a기영호, 내고향식품  a김복희, 조선대학교 식품영양학과  a이재준, 조선대학교 식품영양학과  a이명렬, 조선대학교 식품영양학과  aFlavoraFresh herb powderaRipened KimchiaRosemaryaSensory evaluationa허브a묵은지a관능적 특성1 a정해옥4aut1 a기영호1 a김복희,g金福姬,d1965-0KAC2013122051 a이재준,g李在濬,d1962-0KAC2018213431 a이명렬,g李明烈,d1948-0KAC2018150100 t한국조리학회지.d한국조리학회.g12권 2호(2006년 6월), p. 184-194q12:2<184w(011001)KSE199701007,x1229-558210aJung, Haeok10aKi, Youngho10aKim, Bokhee10aLee, Jaejoon10aLee, Myungyul