01351nam a2200265 c 4500001001300000005001500013008004100028040001100069041001300080052002900093245030300122300002300425545006500448545004700513545004700560653018600607700001900793700004800812700001400860773013700874856002001011900001601031900001901047900001901066KSI00054586220060825162056060801s2004    ulk           000   kor    a0110010 akorbeng01a573.05b한545ㅎc36(5)00a타락죽의 효소저항전분 함량과 in vitro 전분 및 단백질 분해율에 대한 가열조건의 영향=xEffect of the cooking condition on enzyme-resistant starch content and in vitro starch and protein digestibility of tarakjuk (milk-rice porridge)/d이귀주,e임승택,e윤현성  ap. 765-772;c29 cm  a이귀주, 고려대학교 가정교육과bgc16@korea.ac.kr  a임승택, 고려대학교 생명공학원  a윤현성, 고려대학교 생명공학원  aDSCaEnzyme-resistant starchaIn vitro starch digestibilityaIn vitro protein digestibilityaTarakjukaMilk-rice porridgea타락죽a효소저항전분a전분a단백질 분해율1 a이귀주4aut1 a임승택,g林承澤,d1957-0KAC2017468001 a윤현성0 t한국식품과학회지.d韓國食品科學會.g36권 5호(2004년 10월), p. 765-772q36:5<765w(011001)KSE199508795,x0367-629340uT00000494662ad10aLee, Guichu10aLim, Seungtaik10aYoon, Hyunsung