02104nam a2200445 c 4500001001300000005001500013008004100028040001100069041001300080052002900093245029500122300003200417545008200449545006200531545008200593545008200675545008200757545003100839545003100870545004500901653018100946700005301127700001401180700004801194700004801242700001401290700001401304700001401318700001401332773013601346856002001482900001901502900002101521900002001542900001901562900002101581900001801602900001901620900001901639KSI00012287420040126133719031204s1996    ulka          000   kor    a0110010 akorbeng01a573.05b한545ㅎc28(3)00a가정용 냉장고의 제상 주기와 온도 변화가 저장 식품의 품질에 미치는 영향=xInfluence of thermal oscillation on quality of frozen foods stored in domestic refrigerator/d박관화,e정동선,e강길진,e어중혁,e김묘정,e조광연,e최영훈,e국승욱  ap. 624-631:b삽도;c29 cm  a박관화, 서울대학교 식품공학과, 농업생물신소재연구센터  a정동선, 서울여자대학교 식품미생물공학과  a강길진, 서울대학교 식품공학과, 농업생물신소재연구센터  a어중혁, 서울대학교 식품공학과, 농업생물신소재연구센터  a김묘정, 서울대학교 식품공학과, 농업생물신소재연구센터  a조광연, ㈜대우전자  a최영훈, ㈜대우전자  a국승욱, ㈜삼립GㆍF기술연구소  a가정용냉장고a제상주기a온도변화a저장식품aInfluenceaThermal oscillationaQualityaFrozen storageaFoodsaStoredaDomestic refrigeratoraDefrosting interval1 a박관화,g朴官和,d1943-0KAC2017055324aut1 a정동선1 a강길진,g姜吉珍,d1962-0KAC2017207581 a어중혁,g魚仲爀,d1970-0KAC2013245351 a김묘정1 a조광연1 a최영훈1 a국승욱0 t한국식품과학회지.d韓國食品科學會.g28권 4호(1996년 8월), p. 624-631q28:4<624w(011001)KSE199508795,x0367-629340u3195896aKd00010aKook, Seung Uk10aChoi, Young Hoon10aCho, Kwang Yeun10aKim, Myo Jeong10aAuh, Joong Hyuck10aKang, Gil Jin10aJung, Dong Sun10aPark, Kwan Hwa