01441nam a2200325 c 4500001001300000005001500013008004100028040001100069041001300080052002900093245021600122300003200338545005000370545005000420545005000470545005000520545005000570653014900620700001900769700001400788700004800802700001400850700001400864773013700878900002001015900002001035900001901055900002001074900002101094KSI00012167620040127133453031204s1993    ulka          000   kor    a0110010 akorbeng01a573.05b한545ㅎc25(1)00a모델시스템에 있어서 효소에 의한 당근 카로티노이드의 co-oxidation=xEnzymatic co-oxidation of carrot carotenoids in model systems/d송은승,e김혜경,e송영옥,e전영수,e최홍식  ap. 753-758:b삽도;c29 cm  a송은승, 부산대학교 식품영양학과  a김혜경, 부산대학교 식품영양학과  a송영옥, 부산대학교 식품영양학과  a전영수, 부산대학교 식품영양학과  a최홍식, 부산대학교 식품영양학과  a모델시스템a효소a당근a카로티노이드aCo-oxidationaCarrotaModel systemaCarotenoidaEnzymaticaCarrot carotenoidsaLipoxygenase1 a송은승4aut1 a김혜경1 a송영옥,g宋永玉,d1954-0KAC2015180221 a전영수1 a최홍식0 t한국식품과학회지.d韓國食品科學會.g25권 6호(1993년 12월), p. 753-758q25:6<753w(011001)KSE199508795,x0367-629310aSong, Eun-Seung10aKim, Hae-Gyoung10aSong, Yeong-Ok10aJeon, Yeong-Soo10aCheigh, Hong-Sik