01450nam a2200301 c 4500001001300000005001500013008004100028040001100069041001300080052002600093245022800119300003200347545005900379545005900438545006000497545005900557653017800616700005300794700001400847700004800861700001400909773013000923856002001053900001801073900001701091900002201108900001801130KSI00011695620040117145730031204s1996    bnka          000   kor    a0110010 akorbeng01a529.05b한538c29(3)00a어류의 사후 변화에 관여하는 단백질분해효소의 검색=xActivity screening of the proteolytic enzymes responsible for post-mortem degradation of fish tissues/d이동수,e변재형,e허민수,e김두상  ap. 296-308:b삽도;c26 cm  a이동수, 부산수산대학교 식품생명과학과  a변재형, 부산수산대학교 식품생명과학과  a허민수, 경상대학교 수산대학 식품과학과  a김두상, 부산수산대학교 식품생명과학과  a어류a사후변화a단백질a분해효소a단백질분해효소aActivity screeningaProteolytic enzymesaDark fleshed fishaWhite fleshed fishaPost-mortem degradation1 a이동수,g李東秀,d1966-0KAC2018354684aut1 a김두상1 a허민수,g許敏秀,d1963-0KAC2017040551 a변재형0 t韓國水産學會誌.d韓國水産學會.g29卷 3號(1996년 5월), p. 296-308q29:3<296w(011001)KSE199508788,x0374-811140u3131804aKd00010aKim, Doo Sang10aHeu, Min Soo10aPyeun, Jae Hyeung10aLee, Dong Soo