01449na  a2200301   4500001001300000005001500013008004100028040001100069041001300080052003600093245024800129300003200377545005000409545005000459545005300509545005000562653014100612700005300753700004800806700004800854700001400902773013600916856002001052900001901072900002001091900001601111900002001127KSI00013834320040221151758031209s1997    icka          000   kor    a0110010 akorbeng01a594.505b한615ㅎc13(1)-13(5)00a시판 멸치 액젓의 품질과 그 액젓으로 제조한 김치의 품질 연구=x(The)study on the qualities of commercial anchovy sauces and Kimchies prepared with different anchovy sauces/d문갑순,e송영선,e류복미,e전영수  ap. 272-277:b삽도;c26 cm  a문갑순, 인제대학교 식품영양학과  a송영선, 인제대학교 식품영양학과  a류복미, 인제대학교 기초과학연구소  a전영수, 부산대학교 식품영양학과  a시판a멸치a액젓a품질a제조a김치aCommercialaPreparedaDifferentaKimchiesaAnchovy saucesaQualitiesaSensory evaluation1 a문갑순,g文甲順,d1955-0KAC2016009134aut1 a송영선,g宋英善,d1956-0KAC2018045051 a류복미,g柳福美,d1971-0KAC2016332281 a전영수0 t한국조리과학회지.d한국조리과학회.g13권 3호(1997년 8월), p. 272-277q13:3<272w(011001)KSE199509162,x1225-701X40u3264250aKd00010aMoon, Gap-Soon10aSong, Young-Sun10aRyu, Bog-Mi10aJeon, Young-Soo