01796nam a2200433 c 4500001001300000005001500013008004100028040001100069041001300080052002900093245031600122300003000438545004700468545005000515545004700565545005000612545005000662545005000712545005600762545004900818653007200867700001600939700001400955700001100969700001400980700004800994700001401042700001401056700001401070773013901084900001701223900002001240900001401260900001701274900001601291900001801307900001901325900001801344KSI00006502520031212151348031010s1997    ulka          000   kor    a0110010 akorbeng01a475.05b한526ㅅc25(1)00a한국재래메주에서 분리한 scopulariopsis brevicaulis가 생성하는 protease의 특성 및 작용양상=xCharacteristics and action pattern of protease from scopulariopsis brevicaulis in Korean traditional Meju/d최청,e최광수,e김성,e이선호,e손준호,e최희진,e이상선,e안봉전  ap. 56-61:b삽도;c28 cm  a최청, 영남대학교 식품가공학과  a최광수, 영남대학교 식품가공학과  a김성, 영남대학교 식품가공학과  a이선호, 영남대학교 식품가공학과  a손준호, 영남대학교 식품가공학과  a최희진, 영남대학교 식품가공학과  a이상선, 한국교원대학교 생물교육학과  a안봉전, 동국전문대학향장공업과  a한국재래메주aScopulariopsis brevicaulisaProteaseaSoy sauce1 a최청4aut1 a최광수1 a김성1 a이선호1 a손준호,g孫準晧,d1970-0KAC2018354651 a최희진1 a이상선1 a안봉전0 t산업미생물학회지.d한국산업미생물학회.g25권 1호(1997년 2월), p. 56-61q25:1<56w(011001)KSE199509014,x0257-238910aChoi, Cheong10aChoi, Kwang-Soo10aKim, Sung10aLee, Seon-Ho10aSon, Jun-Ho10aChoi, Hee-Jin10aLee, Sang-Seon10aAn, Bong-Jeon