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전자책 텍스트 일반도서

여러 가지 상차림

책표지 크게보기
표제/저자사항
여러 가지 상차림
황혜성
발행사항
서울 : 啓蒙社, 1981
형태사항
텍스트파일TIFF & JPG166p.: 색채삽도; 27cm
총서사항
((컬러판)家庭料理敎室; 6)
주기사항
이용가능한 다른 형태자료: KMO198203906
분류기호
한국십진분류표-박봉석편-> 5360
자료이용안내
국립중앙도서관(디지털열람실 예약 후 이용), 국립어린이청소년도서관, 국립세종도서관, 협약된 공공도서관 내에서 이용이 가능합니다.
※ 협약도서관 리스트 제공

목차

[목차]

목차
머림말 = 4
기초강좌6 = 5
축하일의 가정파티
설날 상차림 = 12
떡찜 = 12
신선로 = 14
새우겨자채 = 15
패주 . 표고전 = 16
떡국/장김치 = 17
추석날 상차림
토란곰탕 = 20
송이산적 = 21
닭찜 = 22
송편 = 23
밤다식, 흑임자다식 = 24
나박김치/배숙 = 25
어른의 생신상
가리찜 = 28
잡채 = 30
간산적 = 31
굴전, 연근전 = 32
미역국/미나리강회 = 33
어린이 생일파티
미트 로프 = 36
초콜릿 케이크 = 38
김밥꼬치 = 40
토끼 크로켓 = 41
서양요리 파티
로스트 포크 = 44
시금치의 크림수프 = 46
새우튀김 = 47
양송이 소테 = 48
피망 라이스구이 = 49
그린 샐러드 = 50
꼬치 오르되브르 = 51
중국요리 파티
우샹자지(五香炸鷄) = 54
빠이화시에소우(百花蟹手) = 56
렁빤하이저(冷拌海철) = 57
훤환스미이(鳳凰粟米)/짜오류유이피앤(糟溜魚片) = 58
깐정샤오마이(干蒸燒賣)/파쓰찌과(拔絲地瓜) = 59
크리스마스 파티
칠면조구이 = 62
뷔시 드 노엘 = 64
계란과 햄의 오르되브르 = 66
포인세티아 샐러드/당근 수프 = 67
어린이날 파티
닭날개튀김 = 70
롤 샌드위치 = 72
꼬치꽂이 = 73
초콜릿 아이스크림/파티 펀치 = 74
조촐한 초대상차림
불고기 파티
불고기 = 78
무생채 = 79
조기찌개 = 80
오이소박이/실파장국 = 81
상치쌈 파티
병어감정 = 84
조기맑은국/장똑도기 = 85
절미된장조치/약고추장 = 86
보리새우볶음/계기차 = 87
해물전골 파티
해물전골 = 90
오이 . 도라지생채 = 92
가지선 = 93
한국식 칵테일 파티
전복초, 홍합초 = 96
대합찜 = 98
오이선/마른안주 모듬 = 99
맥주 파티
쇠고기의 피클말이 = 102
자워크라우트/오징어의 고리튀김 = 103
바지락과 실파의 버터볶음/셀러리와 치즈의 샐러드 = 105
샌드위치 파티
돼지고기 완자튀김 = 108
샌드위치 3종 = 110
피치 바바르와/티 핀치 = 111
바비큐 파티
바비큐 = 114
즉석 피클 = 115
스틱 샐러드/수박 펀치 = 116
정식 . 아침상차림, 과일깍기
수라상 = 118
교자상 = 120
7첩반상 = 122
서양식 정찬 = 124
중국식 정찬 = 126
일본식 정찬 = 128
죽상 = 130
면상 = 131
팥밥 . 고구마줄기나물 상차림 = 132
오트밀 아침식사 = 134
가자미소금구이 식단 = 136
명란조치 상차림 = 138
베이컨에그 상차림 = 139
콘플레이크 상차림 = 140
과일 샐러드/파인애플 보트 = 141
뷔페 과일담기/멜론 바스켓 = 142
프루츠 칵테일/각색 과일담기 = 143
딸기 바나나 크림/트로피컬 애플 샐러드 = 144
부록(실용지식6) = 145

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