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학술기사

영지의 액체배양에 미치는 통기·교반의 효과와 동력학적 특성 = Effects and batch kinetics of agitation and aeration on submerged cultivation of ganoderma incidum

표제/저자사항
영지의 액체배양에 미치는 통기·교반의 효과와 동력학적 특성 = Effects and batch kinetics of agitation and aeration on submerged cultivation of ganoderma incidum / 이학수, 정재현, 이신영
형태사항
p. 307-313: 삽도; 29 cm
주기사항
수록자료: 한국생물공학회지. 한국생물공학회. vol.16 no.3(2001년 6월), p. 307-313 16:3<307 ISSN 1225-7117
저자: 이학수, 강원대학교 환경 ·생물공학부 및 연세대학교 생물산업소재연구센터
저자: 정재현, 충주산업대학교 식품공학과, 동방미래화학(주) 기술연구소
저자: 이신영, 강원대학교 환경 ·생물공학부 및 연세대학교 생물산업소재연구센터 E-MAIL: sylee@kangwon@ac.kr
수록잡지명
한국생물공학회지.
청구기호
476.105-한528ㅎ-16(3)
자료이용하는곳
3층 연속간행물실(서고자료대출반납)
자료 이용 방법
국립중앙도서관, 국립어린이청소년도서관, 국립세종도서관, 협약된 공공도서관내에서 이용이 가능합니다. 정기 이용증 소지자는 이용제한이 없습니다.

초록내용/해제내용

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The effects of agitation and aeration on mycelial growth, exo-polysaccharide (EPS) production, and substrate consumption upon the submerged cultivation of G. lucidum were investigated, and the batch kinetics of the EPS fermentation of G. lucidum were interpreted as function of agitation speed and aeration rate. In a 2.6 L jar fermenter system, the optimum agitation speed and aeration rate for EPS production were determined to be 400 rpm and 1.0 vvm, respectively, The maximum production of EPS obtained was 15 g/L. The logistic model for mycelial growth fitted the experimental data better than that determined by the Monod and the two-thirds power models. The Luedeking-Piret equation adequately modelled the kinetic data obtained for product and substrate.

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